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¿Por qué estudiar la carrera?
La Maestría en Administración de Empresas (MBA) acreditada por AMBA al que pertenecen solo 300 escuelas en el mundo, es uno de los 8 mejores programas de Latinoamérica.
Tiene como objetivo formar integralmente al participante en competencias de gestión con enfoque estratégico para contribuir como agentes de cambio a la sostenibilidad y perdurabilidad de las organizaciones en entornos competitivos..
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¿Cuáles son los objetivos de la carrera?
- Conocer, dominar y aplicar las técnicas culinarias actualmente vigentes en el mundo.
- Ejecutar correctamente el repertorio de la cocina y pastelería peruana e internacional.
- Conocer, dominar y poner en funcionamiento todos los utensilios y máquinas al servicio de la cocina y la pastelería.
- Planificar, organizar y dirigir el funcionamiento de toda el área gastronómica, como departamento de producción en restaurantes, hoteles y afines.
- Manejar presupuesto para determinar el costo de las materias primas y su incidencia en el precio de los productos terminados.
¿Cómo serás cuando termines la carrera?
Estarás preparado para aplicar las técnicas de alta cocina y pastelería utilizando correctamente los insumos y dominando los utensilios y equipos relacionados al arte de la cocina. Así como el manejo de los sistemas HACCP y el modelo BPM.
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